Menu de la Saint Valentin

servi au restaurant

 

 57€  sans fromage    60€  avec fromage

 

 

 

   Assortiment de toasts à l’apéritif:

Roulé à la rillette d’oie, Accras de morue 

Tartare de saumon, gingembre et citron vert

 

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Raviole aux truffes, velouté Dubarry

 

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Terrine de foie gras marbrée à la moutarde violette,

Chutney d’échalotes au vin rouge

 

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Turbot, Saint Jacques et Gambas à la plancha,

risotto aux petits légumes de saison,

Sauce champagne parfumée aux graines de vanille Bourbon

 

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Tomme des Ardoisiers, confiture de cerises noires

 

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Gourmandise de la Saint Valentin aux fruits exotiques, croustillant chocolat,

Coulis de mangue passion