La carte
Le chef se plait à changer sa carte au fil des saisons, cadencée par les produits du marché de Brive, le marché Brassens, et réalise des plats alliant simplicité et raffinement.
-Entrée, plat, dessert 33€
A emporter 28€ (entrée, plat, dessert)
-Entrée, plat, fromage, dessert 37€
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Tartine de jambon ibérique et tomates,
pickles de légumes,
Gaspacho de tomates vertes
Ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
aux ris de veau,
Confit d’oignons à la bière brune du Banou
Ou
Filet de Truite de Borrèze mariné, rémoulade de fenouils, vinaigrette passion
Ou
Soupe de poissons maison et sa rouille
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Seiche entière grillée, risotto d’épeautre,
huile vierge,
Mousseline de patates douces au gingembre
Ou
Poisson selon arrivage à la plancha,
aubergine grillée, Fricassée de légumes
Ou
Pavé de noix de veau Limousin, fricassée de champignons de saison, Légumes grillés
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Cabécou chaud ou froid sur son lit de salade
Ou
Assiette de fromages
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Tarte fine aux pommes, sauce caramel beurre salé et glace vanille
Ou
Amadeus au chocolat, crème Anglaise, glace aux amandes
Ou
Amandine aux fruits rouges, sorbet fruits rouges
Ou
Tarte citron meringuée, sorbet citron vert
Ou
Irish framboises
Prix nets Service compris
Desserts à commander en début de repas
Formule à partir de 18 €
(entrée+plat ou plat+dessert)
Formule à partir de 25€
(entrée+plat+dessert)
Ces formules vous est proposées pour le déjeuner uniquement, formule non servie
les jours fériés.
Pour connaitre le menu, téléphonez le matin.
Si vous désirez l'emporter réservez avant 10H pour l'avoir au déjeuner.
Carte
Entrées : EMPORTER
Terrine de foie gras de canard mi cuit aux ris de veau,
Confit d’oignons à la bière brune du Banou 19€ 14€
Filet de Truite de Borrèze mariné, rémoulade de fenouils,
Vinaigrette passion 14€ 9€
tartine de jambon ibérique et tomates, pickles de légumes,
Gaspacho de tomates vertes 15€ 10€
Soupe de poissons maison et sa rouille 15€ 10€
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Plats :
Seiche entière grillée, mousseline de patates douces au gingembre,
Risotto d’épeautre, huile vierge 18€ 13€
Poisson selon arrivage à la plancha, aubergine grillée,
Fricassée de légumes 19€ 14€
Pavé de noix de veau Limousin, fricassée de champignons de saison
Légumes grillés 20€ 15€
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Cabécou chaud ou froid sur son lit de salade 4€
Assiette de fromages 5€
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Desserts :
Tarte fine aux pommes sauce caramel beurre salé et glace vanille 8€ 4€
Amadeus au chocolat, glace aux amandes 8€ 4€
Amandine aux fruits rouges, sorbet fruits rouges 8€ 4€
Tarte citron meringuée, sorbet citron vert 8€ 4€
Irish framboises 8€ 4€
Desserts à commander en début de repas
Prix nets service compris
Pour les plats à emporter pensez à
les commander la veille pour le lendemain
