Pavé de turbot grillé mousseline de céleri petits légumes caviar d'aquitaine

Menus carte à 32 € (entrée + plat + dessert)

Menus carte 37€ (entrée + plat + fromage + dessert)

 Menu carte à 45 € (entrée + poisson + plat + fromage + dessert)

Terrine de foie gras de canard à la moutarde violette

Ou

Cécina de Léon séchée (viande de bœuf),

piquillos, manchégo, huile vierge

Ou

Fricassée d’encornets et chorizettes tièdes, ratatouille froide et basilic

Ou

Soupe de poissons maison et sa rouille

**********

Marmite de poissons sous sa croûte façon bouillabaisse

Ou

Pavé de Maigre grillé, mousse de betteraves rouges, artichauts poivrades,

Emulsion au vin rouge

Ou

Poisson selon arrivage, légumes à la plancha

caviar d’aubergines, huile vierge

***********

Pavé de noix de Veau grillé, grenaille poireaux rôtis,

Coulis citron confit, ventrèche grillée  (origine France)

Ou

Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, tian de légumes,

gnocchis, jus d’agneau

Ou

Pièce de Bœuf du moment grillée, pomme Anna à la tome fraîche de Cantal   (Origine France)

**********

Cabécou chaud ou froid sur son lit de salade

Ou

 Plateau de fromages

**********

Arlette, crème vanille et fruits rouges, sorbet fruits rouges

Ou

Abricots rôtis aux fruits secs, crème diplomate Tonka, biscuit éponge et coulis d’agrumes, Sorbet abricot

Ou

Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace caramel

Ou

Vacherin sorbet pêche, soupe de melon

Ou

Crème brûlée à la vanille

Ou

Assiette de glaces et sorbets maison 

                                                                                                                                                                          Prix nets service compris

                Carte

 Soupe de poissons maison et sa rouille..………14€

Terrine de foie gras de canard à la moutarde violette…………………………………......................19€

Cécina de Léon séchée (viande de bœuf), piquillos, manchégo, huile vierge………..............................19€

Fricassée d’encornets et chorizettes tièdes, ratatouille froide et basilic………………..............15€

**********

Marmite de poissons sous sa croûte

façon bouillabaisse………...………………………..20€

Poisson selon arrivage, légumes à la plancha, caviar d’aubergines, huile vierge…......................18€

Pavé de Maigre grillé, mousse de betteraves rouges, Artichauts poivrades, émulsion au vin rouge……………………………………….................18€

**********

Pavé de noix de Veau grillé, grenaille poireaux rôtis,

Coulis citron confit, ventrèche grillée

(origine France)…………………….…….................18€

Pièce de bœuf du moment grillée, pomme Anna à la tome fraîche de Cantal (Origine France)……......19€

Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, tian de légumes, gnocchis, jus d’agneau…....................18€

**********

Cabécou chaud ou froid sur son lit de salade….4€

Plateau de fromages………………………..........…6€

**********

Arlette, crème vanille et fruits rouges, sorbet fruits rouges………………………………..........................8€

Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace caramel….…………………………...........................8€

Abricots rôtis aux fruits secs, crème diplomate Tonka, Biscuit éponge et coulis d’agrumes,

sorbet abricot…......................................................8€

Crème brûlée à la vanille…………………………...8€

Vacherin sorbet pêche, soupe de melon………..8€

Assiette de glaces et sorbets maison.…….........8€

Dessert à commander en début de repas

                                                                                                 prix nets service compris