Menu 31 décembre 90€

Assortiment de toasts

 

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Escalope de foie gras pochée, enveloppée d’une feuille de choux,

Consommé de volaille aux truffes

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Noix de Saint Jacques grillées, beurre blanc au noilly et

Encre de seiche, mousseline de panais et potimarron

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Filet de Saint Pierre, risotto aux morilles

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Poitrine de Pigeon rôtie, cuisse panée, flan de butternut

Aux châtaignes, fricassée de cèpes, jus corsé

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Plateau de fromages affinés

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Buchette chocolat, fruits exotiques, glace aux fèves de Tonka

 

Servi avec sa coupe de champagne

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Café et ses mignardises

 

 

 

1erJanvier 2019       Menu à 50€

 Assortiment de toasts pour l’apéritif

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Escalope de foie gras pochée, enveloppée d’une feuille de choux

Consommé de volaille aux truffes

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Noix de Saint Jacques grillées, beurre blanc au Noilly et

Encre de seiche, mousseline de panais et potimarron

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Poitrine de Pigeon rôtie, cuisse panée, flan de butternut

Aux châtaignes, fricassée de cèpes, jus corsé

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Plateau de fromages

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Buchette chocolat, fruits exotiques,

 Glace aux fèves de Tonka

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Bienvenue !

La Toupine, à Brive, c’est plus qu’un restaurant, c’est une institution !


Restaurant_Brive_la Toupine

Installée dans une jolie maison en pierre, le Chef Olivier Maurin exerce sa cuisine sans excentricité mais avec raffinement. La constance de ces créations lui vaut depuis plusieurs années les faveurs du guide Michelin.

restaurant_brive_la toupine_pudlowski

Merci à Monsieur Gilles Pudlowski, célèbre critique gastronomie, de l'article publié sur son blog

Restaurant_Brive_la Toupine

Restaurant_Brive_la Toupine
Restaurant_Brive_la Toupine
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