Menu de la fête des mères à 50€
Foie gras de canard mi-cuit aux poires,Chutney de poires
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Médaillon de Lotte grillé, asperges rôties,
Emulsion d’américaine de Homard
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Grenadin de veau grillé, purée de pomme de terre aux truffes,
Barigoule d’artichauts aux pignons de pins torréfiés
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Cabécou sur son lit de salade
Ou
Plateau de fromages
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Nougatine croustillante aux fruits de saison,Crème pistache, sorbet fraise
Bienvenue !
La Toupine, à Brive, c’est plus qu’un restaurant, c’est une institution !
Installée dans une jolie maison en pierre, le Chef Olivier Maurin exerce sa cuisine sans excentricité mais avec raffinement. La constance de ces créations lui vaut depuis plusieurs années les faveurs du guide Michelin.
Merci à Monsieur Gilles Pudlowski, célèbre critique gastronomie, de l'article publié sur son blog
