menu fête des mères 50€
Terrine de Foie gras de canard mi-cuit
A la moutarde violette
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Asperges rôties, St Jacques et gambas grillées,
Chamallow truffé, velouté d’asperges aux truffes
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Veau cuit en bas température, fricassée de petits légumes
Sauce au Romarin
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Cabécou sur son lit de salade
Ou
Plateau de fromages
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Tartelette fraises, framboises revisitée
Nougat glacé, sorbet fruits rouges
Bienvenue !
La Toupine, à Brive, c’est plus qu’un restaurant, c’est une institution !
Installée dans une jolie maison en pierre, le Chef Olivier Maurin exerce sa cuisine sans excentricité mais avec raffinement. La constance de ces créations lui vaut depuis plusieurs années les faveurs du guide Michelin.
Merci à Monsieur Gilles Pudlowski, célèbre critique gastronomie, de l'article publié sur son blog
